Unser Eventkalender

Spitzenkoch Arthur Reinhard kreiert für Sie ein viergängiges fränkisches Schlemmermenü:

- Ein Gruß aus der Küche

- Blutwurst-Leberwurststrudel mit Birnen auf Rahmkraut

- Kerbelrahmsüppchen mit Kalbsbriesröschen in der Tasse serviert

- Milchkalbsmedaillon mit Steinpilzen in Rahm und Brezenknödel

- Scheiterhaufen mit Safrancremeeis und Vanillesahne

Sektempfang, fünf korrespondierende Weine, Mineralwasser, Digestif, Espresso, Service.

Freitag, 25. Oktober 2019, 19.00 Uhr Vinothek

Sektempfang in der Vinothek. Anschließend rezitiert

Rainer Greubel aus seinen kriminalistischen literarischen Werken.

Dazu kredenzen wir drei ausgesuchte Spezialitäten aus unserem Weinkeller

und reichen kleine kulinarische Köstlichkeiten

Dieser spannenden Frage gehen wir bei unserer Degustation auf den Grund.

Tauchen Sie mit uns in die faszinierenden Geheimnisse dieser alten Rebsorte ein,

und erleben Sie sieben unterschiedliche Silvanerweine.

Spitzenkoch Arthur Reinhard kreiert für Sie ein viergängiges Wildmenü:

- Ein Gruß aus der Küche

- Lammcarpaccio mit frischem Trüffel, Pinienkernen, Parmesan, Feur de Sel und extra feines Olivenöl

- Maronenrahmsüppchen mit Rehleber

- 1/4 Wildentchen, gefüllt und aus dem Ofen knusprig gebraten dazu hausgem. Blaukraut und Kartoffelknödel

- Thymiancremeeis mit Feigt, Schafskäsetaler im Speckmantel gebraten und Sahne

Sektempfang, fünf korrespondierende Weine, Mineralwasser, Digestif, Espresso, Service.

Erleben Sie das faszinierende Medium Holzfass, das zur Weinreifung und Verfeinerung

unserer Weine wesentliche Impulse gibt.

Wir präsentieren Ihnen sechs ausgewählte Spitzenweine aus dem großen und kleinen

Holzfass, incl. Mineralwasser und Brot.

Spitzenkoch Artur Reinhard kreiert für Sie ein viergängiges Weihnachtsmenü:

- Wildlachstatar mit Trüffel auf Gurkenremoulade und Kressem

- Süßkartoffelrahmsuppe mit Riesengarnelen in der Tasse serviert

- Rehmedaillon aus heimischen Wäldern mit Spekulatiuskruste auf Preiselbeersauce. Dazu hausgemachtes Blaukraut und Rübenpüree

- Lebkuchenschokoladenkuchen mit Gewürzkirschen, hausgemachtes Kokoscremeeis und Sahne

Sektempfang, fünf korrespondierende Weine, Mineralwasser, Digestif, Espresso, Service.

Wir bitten um Reservierung!

Spitzenkoch Artur Reinhard kreiert für Sie ein viergängiges Weihnachtsmenü:

- Wildlachstatar mit Trüffel auf Gurkenremoulade und Kressem

- Süßkartoffelrahmsuppe mit Riesengarnelen in der Tasse serviert

- Rehmedaillon aus heimischen Wäldern mit Spekulatiuskruste auf Preiselbeersauce. Dazu hausgemachtes Blaukraut und Rübenpüree

- Lebkuchenschokoladenkuchen mit Gewürzkirschen, hausgemachtes Kokoscremeeis und Sahne

Sektempfang, fünf korrespondierende Weine, Mineralwasser, Digestif, Espresso, Service.

Wir bitten um Reservierung!